人均1288元！上海、南京、扬州、福州四地米其林主厨烹制“八手联弹”，能吃到什么？

人均1288元，4位起订，已经订出了16个席位。这场6月16日开席的限时江南星厨晚宴人气超预期了。”

记者从前滩香格里拉酒店了解到，由前滩香格里拉中餐行政总厨李传龙师傅携手南京、扬州、福州三地新晋米其林餐厅主厨烹制的“八手联弹”，不仅汇聚了淮扬刀工、闽菜鲜味与海派精致餐饮，还串烧香格里拉集团旗下新晋上星的米其林星级餐厅开启了跨区域的美味之旅。

从2025江苏省米其林指南一星餐厅南京香格里拉的江南灶·云府、扬州香格里拉的香宫到2025福建省米其林指南一星餐厅福州香格里拉的江南灶·融府，这场由集团区域中餐行政总厨侯新庆师傅领衔的星厨团队，跨越四城以四城风物为食材烹制了一桌盛宴。

人均1288元能吃到什么？从前菜到主菜乃至点心和甜品，全套有11道式。梅雨季没胃口？一款上海人钟爱的“糟货”有了新食材—三虾、土笋冻等，扬州的朱逸飞师傅与福州的马续鹏师傅共创，将淮扬经典“三虾”与闽地特色“土笋冻”巧妙融合；没有一只可以出得了南京的烤鸭，在侯新庆师傅与李传龙师傅的创意下在上海的餐桌上搭配酥脆吐司、六月黄鳝，则有了两款不同的风味和口感；还有夏日常喝的鸭汤升级为三套鸭汤生烫贵妃蚌，一勺“鲜甜双绝”祛湿又鲜香；最后的点睛则是一篓由四位主厨八手共创的扬州什锦点心，蒸、烤、炸轮番上阵，芙蓉三虾凤眼饺、莲蓉荷花酥，枣泥蛋黄酥完全满足了吃完咸的来点儿甜的咸甜口感；星厨还为南京小龙虾、东坡肉、梅干菜等经典夏日美食搭配了花胶、黑金鲍等高蛋白食材，令这套定制晚宴值回“票价”了。

糟、炖、烧、煨……在这桌均以一个字的烹制手法来命名的套餐菜单上，细品既有南京的古都醇厚、又有扬州的雅致刀工，还有福州的山海之鲜与上海的海派精致。

据了解，此次星厨晚宴限时供应至6月27日，未来三位米其林星厨还将前往深圳等城市，在各地的香格里拉酒店接力一场场美食之旅。